Cara Membuat Mangkuk Banh Mi (dengan Gambar)

Isi kandungan:

Cara Membuat Mangkuk Banh Mi (dengan Gambar)
Cara Membuat Mangkuk Banh Mi (dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Mangkuk Banh Mi (dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Mangkuk Banh Mi (dengan Gambar)
Video: Cara Membuat Kotak Sampah dari Kertas Bekas | Origami Rubbish Box 2024, Mac
Anonim

Banh Mi mangkuk adalah pilihan sandwic Banh Mi Vietnam, tanpa roti … walaupun anda pasti dapat menyajikan roti di sebelah! Sekiranya anda mahu mangkuk berisi daging, bakar bebola daging atau daging babi masak perlahan di dalam periuk. Jika tidak, anda boleh membuat mangkuk ini hanya dengan sayur acar dan beras perang. Bawang putih, halia dan lada jalapeno mengisi hidangan ini dengan rasa yang hebat!

Bahan-bahan

Memetik Sayuran

  • 3 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh halia
  • 1 lada jalapeno
  • 2 biji lobak merah sederhana
  • 1 ½ cawan timun
  • 1 biji bawang kecil
  • 1/2 cawan lobak
  • 1/4 cawan gula putih
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/2 cawan cuka putih atau beras
  • 1/2 cawan air

Memasak Babi dan Nasi

  • Panggang babi 1 ½ paun
  • 1 cawan beras perang
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 1 ¼ cawan sup ayam atau daging lembu
  • 1 sudu besar sos ikan (pilihan)

Membuat Bakso

  • 1 paun daging babi
  • 1 biji telur besar
  • 1/2 cawan serbuk roti biasa
  • 1/2 sudu kicap

Memasang Mangkuk

  • 1 cawan beras perang
  • 2 sudu besar sriracha
  • 2 sudu besar mayonis
  • 3/4 cawan yogurt Yunani biasa tanpa lemak

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 4: Memetik Sayuran

Buat Banh Mi Bowls Langkah 1
Buat Banh Mi Bowls Langkah 1

Langkah 1. Cincang bawang putih

Potong hujung cengkih bawang putih anda yang sukar. Kupas bunga cengkih. Dadu atau cincang. Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk kecil.

Untuk memudahkan pengelupasan bawang putih, letakkan cengkih individu ke dalam mangkuk. Tutup dengan air suam dan biarkan merendam selama beberapa minit sebelum mengelupas

Buat Banh Mi Bowls Langkah 2
Buat Banh Mi Bowls Langkah 2

Langkah 2. Parut halia

Keluarkan kulit jahe dengan berhati-hati dengan pisau. Pegang parutan anda di atas bekas kecil untuk menangkap serutan. Gosokkan halia yang telah dikupas di atas parutan. Gosokkan kupas ke dalam mangkuk dengan bawang putih.

Anda boleh menggunakan pengupas sayur dan bukannya pisau pengupas untuk menghilangkan kulit halia

Buat Banh Mi Bowls Langkah 3
Buat Banh Mi Bowls Langkah 3

Langkah 3. Potong lada jalapeno dengan nipis

Pakai sarung tangan getah untuk melindungi tangan anda. Gunakan pisau paring untuk memotong lada separuh. Mengikis biji dan urat. Potong dan buang bahagian atasnya dengan batang. Buat kepingan nipis badan lada dengan pisau tukang masak.

  • Sekiranya anda membuat daging babi dalam periuk perlahan, tambahkan kepingan lada ke mangkuk yang sama dengan bawang putih dan halia.
  • Sekiranya anda membuat bakso, tambahkan kepingan lada ke mangkuk kecil yang terpisah dari bawang putih dan halia.
Buat Banh Mi Bowls Langkah 4
Buat Banh Mi Bowls Langkah 4

Langkah 4. Lobak parut

Kupas wortel jika belum dikupas. Cincang mereka menggunakan parutan berdiri atau pemproses makanan. Masukkan lobak merah ke dalam mangkuk bersaiz sederhana.

Sebagai alternatif, anda boleh mengiris wortel dengan nipis

Buat Banh Mi Bowls Langkah 5
Buat Banh Mi Bowls Langkah 5

Langkah 5. Hiris timun, bawang dan lobak

Hiris timun dengan nipis. Kupas bawang dan hiris nipis juga. Potong lobak anda menjadi batang mancis. Masukkan sayur-sayuran yang dihiris ini ke dalam mangkuk dengan lobak merah.

Kulitnya boleh tinggal di timun dan lobak

Buat Banh Mi Bowls Langkah 6
Buat Banh Mi Bowls Langkah 6

Langkah 6. Larutkan gula dan garam dalam cuka

Tuangkan cuka dan air ke dalam periuk sederhana. Campurkan gula dan garam. Didihkan campuran, kemudian angkat periuk dari api.

Sebagai pilihan, tambahkan satu sudu nektar agave

Buat Banh Mi Bowls Langkah 7
Buat Banh Mi Bowls Langkah 7

Langkah 7. Masukkan sayur-sayuran

Masukkan timun, lobak merah dan irisan lobak ke dalam periuk. Kacau kandungannya. Biarkan campuran selama dua puluh minit. Kemudian toskan campuran.

Sayuran harus benar-benar tenggelam dalam cecair semasa membakar

Buat Banh Mi Bowls Langkah 8
Buat Banh Mi Bowls Langkah 8

Langkah 8. Sejukkan campuran

Tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Letakkan penutup di atas mangkuk, atau tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik. Sejukkan mangkuk tertutup sekurang-kurangnya 30 minit.

Sekiranya anda mengambil sayur terlebih dahulu, anda boleh menyejukkannya sehingga seminggu

Bahagian 2 dari 4: Memasak Babi dan Nasi dalam periuk

Buat Banh Mi Bowls Langkah 9
Buat Banh Mi Bowls Langkah 9

Langkah 1. Keluarkan kulit perak dari daging babi

Tebuk kulit perak babi dengan pisau filet. Pegang kulit dengan satu tangan semasa anda memotongnya dengan pisau.

  • "Kulit perak" adalah selaput tebal di bahagian luar daging babi, yang terlalu sukar dan kenyal untuk dimakan.
  • Kegagalan mengeluarkan lapisan membran boleh menyebabkan panggang anda tidak rata.
Buat Banh Mi Bowls Langkah 10
Buat Banh Mi Bowls Langkah 10

Langkah 2. Potong daging menjadi kiub

Potong daging babi menjadi potongan dua hingga tiga inci. Potong dan buang lemak yang berlebihan semasa anda mengetahuinya. Masukkan daging kiub ke dalam pinggan mangkuk anda.

Buat Banh Mi Bowls Langkah 11
Buat Banh Mi Bowls Langkah 11

Langkah 3. Masukkan beras perang ke dalam tempayan

Gunakan beras perang biasa, bukan nasi "minit". Menambah nasi pada peringkat ini adalah pilihan. Anda boleh membuat nasi secara berasingan kemudian, tetapi dengan menambahkannya ke periuk perlahan anda dapat menjimatkan masa.

Ganti nasi putih atau melati untuk beras perang, jika mahu

Buat Banh Mi Bowls Langkah 12
Buat Banh Mi Bowls Langkah 12

Langkah 4. Masukkan sisa bahan sos ke dalam periuk

Tuangkan kicap, minyak bijan dan kuah ke dalam periuk perlahan. Masukkan bawang putih dan halia parut anda. Tuangkan sos ikan, jika mahu. Kacau bahan.

  • Sekiranya anda ingin sos mempunyai sedikit rasa manis, campurkan dengan taburkan gula perang.
  • Tuangkan 1/4 cawan air ke atas jika periuk perlahan anda cenderung panas.
Buat Banh Mi Bowls Langkah 13
Buat Banh Mi Bowls Langkah 13

Langkah 5. Masak campuran daging dalam periuk tempayan

Tetapkan periuk tempayan anda ke api kecil. Masak selama dua jam. Balikkan daging babi sekali dengan garpu hidangan. Teruskan memasak selama dua hingga empat jam lagi, atau sehingga daging lembut. Matikan periuk perlahan setelah selesai.

Buat Banh Mi Bowls Langkah 14
Buat Banh Mi Bowls Langkah 14

Langkah 6. Cincang daging babi

Keluarkan daging babi hanya dari periuk tempayan anda. Letakkan di permukaan kerja yang bersih. Letakkan dua garpu makan malam secara bergantian ke dalam daging babi. Tarik garpu dengan cara yang berlawanan, pecah dan cincang daging.

Tanggalkan sebarang rawan yang mungkin anda hadapi, dan buang

Bahagian 3 dari 4: Membuat Bakso

Buat Banh Mi Bowls Langkah 15
Buat Banh Mi Bowls Langkah 15

Langkah 1. Sediakan ketuhar dan loyang

Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (204 ° C). Tutup loyang dengan kerajang. Semburkan kerajang dengan lapisan nipis semburan memasak yang tidak lekat.

Gunakan termometer ketuhar jika anda tidak yakin dengan kebolehpercayaan suhu ketuhar anda

Buat Banh Mi Bowls Langkah 16
Buat Banh Mi Bowls Langkah 16

Langkah 2. Campurkan daging babi dengan bahan lain

Bersihkan tangan anda dengan baik. Masukkan telur, serbuk roti, dan kicap ke dalam daging babi. Gunakan tangan anda untuk mencampurkan bawang putih cincang, halia parut dan lada dan bawang yang dihiris.

  • Tanggalkan barang kemas dari tangan anda dan letakkan di tempat yang selamat.
  • Basuh tangan anda dengan bersih, pastikan anda menggosok di bawah kuku anda.
Buat Banh Mi Bowls Langkah 17
Buat Banh Mi Bowls Langkah 17

Langkah 3. Bentuk dan masak bebola daging

Bentuk bebola daging menggunakan satu sudu campuran daging untuk setiap bakso. Susun di atas loyang yang telah anda siapkan. Masak dalam oven yang telah dipanaskan selama dua puluh lima minit.

  • Anda harus mendapat kira-kira 30 bebola daging.
  • Pastikan untuk mencuci tangan dengan sabun dan air dengan baik setelah mengendalikan campuran daging mentah dan lada.

Bahagian 4 dari 4: Memasang Mangkuk

Buat Banh Mi Bowls Langkah 18
Buat Banh Mi Bowls Langkah 18

Langkah 1. Masak beras perang, jika ada

Didihkan air dalam periuk di atas api yang tinggi. Masukkan nasi. Tutup periuk dan kurangkan api hingga sederhana rendah. Biarkan mendidih selama 45 minit, atau selagi arahan diperintahkan. Matikan api dan biarkan nasi duduk, ditutup selama lima belas minit. Tanggalkan penutup dan gaul beras dengan garpu.

  • Anda perlu memasak nasi jika anda belum membuatnya di periuk perlahan.
  • Jangan buka periuk semasa nasi mendidih.
Buat Banh Mi Bowls Langkah 19
Buat Banh Mi Bowls Langkah 19

Langkah 2. Masukkan bahan utama ke dalam mangkuk anda

Masukkan 3/4 cawan beras ke bahagian bawah setiap mangkuk. Beri setiap mangkuk empat bakso, atau 2.5 ons daging babi yang dimasak perlahan. Masukkan 3/4 cawan sayur acar ke setiap mangkuk.

Sekiranya anda membuat hidangan ini tanpa daging, campurkan halia parut dengan nasi. Masukkan beberapa keping jalapeno ke bahagian atas setiap mangkuk

Buat Banh Mi Bowls Langkah 20
Buat Banh Mi Bowls Langkah 20

Langkah 3. Taburkan sos ke atas setiap mangkuk

Sekiranya anda menggunakan periuk perlahan, taburkan dua sudu sosnya ke atas setiap mangkuk. Untuk topping berkrim, campurkan sriracha, mayonis dan yogurt Yunani biasa tanpa lemak. Taburkan campuran ini ke atas setiap mangkuk juga.

  • Setelah menambah sos, hiaskan bahagian atas setiap mangkuk dengan ramuan segar, jika dikehendaki. Contohnya, masukkan tangkai ketumbar.
  • Tambahkan sedikit kicap ke bahagian atas setiap mangkuk, jika mahu.
Buat Banh Mi Bowls Langkah 21
Buat Banh Mi Bowls Langkah 21

Langkah 4. Simpan sisa untuk kemudian

Anda boleh menyimpan mangkuk (ditutup) secara individu di dalam peti sejuk. Sebagai gantian, campurkan semuanya ke dalam satu bekas besar yang ditutup. Panaskan semula di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, jika dikehendaki.

Gunakan sisa makanan sejuk untuk mengisi sandwic! Sebagai contoh, cuba masukkan roti gaya hoagie dengan campuran Banh Mi anda

Amaran

  • Berhati-hati ketika mengendalikan lada pedas, yang boleh menyebabkan luka bakar.
  • Pastikan mencuci papan pemotong dan peralatan yang digunakan untuk memotong jalapeno.

Disyorkan: