Cara Menyiapkan Protein Sayur Bertekstur: 10 Langkah

Isi kandungan:

Cara Menyiapkan Protein Sayur Bertekstur: 10 Langkah
Cara Menyiapkan Protein Sayur Bertekstur: 10 Langkah

Video: Cara Menyiapkan Protein Sayur Bertekstur: 10 Langkah

Video: Cara Menyiapkan Protein Sayur Bertekstur: 10 Langkah
Video: FOOD PREPARATION | TIPS MEMASAK CEPAT | #FOODPREP 2024, Mac
Anonim

Protein sayur bertekstur (TVP) terbuat dari tepung kedelai yang telah dimasak dan dikeringkan dengan tekanan, menghasilkan protein murah yang enak dan bermanfaat bagi vegetarian. TVP mempunyai tekstur yang serupa dengan daging lembu, dan rasanya enak apabila disiapkan dengan pelbagai perasa yang berbeza. Sekiranya anda sudah bersedia untuk membuat makanan berasaskan TVP yang lazat, lihat Langkah 1.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 2: Memasak Dengan TVP

Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 1
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 1

Langkah 1. Beli TVP

TVP kelihatan seperti bijirin kering dan boleh dibeli dalam beg plastik atau bekas yang boleh ditutup semula. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang dan boleh didapati di bahagian makanan kesihatan kedai runcit anda atau dengan makanan pukal lain.

  • Protein sayur bertekstur dalam karung tidak tertutup mempunyai jangka hayat sekitar setahun, tetapi protein sayuran bertekstur dalam bekas kedap udara akan bertahan lebih lama.
  • Kerana protein sayur bertekstur dibuat dari kacang soya, kos produknya agak murah.
  • Anda boleh membeli TVP berperisa, baik kering atau beku, yang boleh dipanaskan dan ditambah ke sejumlah hidangan. Namun, kerana TVP sangat mudah dimasak dengan dan perasa sendiri, lebih baik anda mulakan dengan TVP kering tanpa bahan tambahan dan perisa. Dengan cara itu, anda boleh menambah rempah dan rasa apa sahaja yang anda mahukan, tanpa bahan kimia tambahan.
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 2
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 2

Langkah 2. Ukur TVP anda dalam mangkuk

Daging lembu masak dan menyusut apabila anda menggunakan haba, tetapi kerana TVP bertambah apabila anda menyusunnya semula, daging lembu akan bertambah jauh. Untuk membuat makanan yang dapat memberi makan 2 - 4 orang, anda memerlukan kira-kira 2 cawan TVP kering.

Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 3
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 3

Langkah 3. Masukkan air panas

Nisbah air ke TVP hendaklah 1: 1. Untuk menyusun semula TVP, anda hanya menambah air panas dan biarkan selama 5 - 10 minit. TVP akan mula mengembang dan mengambil tekstur daging lembu.

  • Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan TVP ke dalam periuk sup atau sos yang mengandungi banyak cecair. TVP akan dibuat semula sebagai bahagian hidangan - tidak perlu melakukannya secara berasingan.
  • Sekiranya anda bekerja dengan kepingan TVP yang lebih besar, seperti potongan TVP, anda mungkin mahu memerah kepingan yang telah dibentuk semula sehingga tidak penuh dengan air berlebihan.
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 4
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 4

Langkah 4. Masukkan rempah dan perasa

Sekarang setelah anda mempunyai semangkuk TVP yang dibentuk semula, gunakannya sebagai kanvas untuk menambahkan rempah-rempah kegemaran anda, seperti yang anda lakukan dengan protein lain. Anda boleh membumbui dengan campuran garam dan lada sederhana, memberikannya rasa Itali dengan sedikit oregano dan bijak, atau membuatnya pedas dengan kacang tanah.

Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 10
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 10

Langkah 5. Gunakan TVP sebagai sebahagian daripada makanan

Anda boleh membuat taco TVP atau enchilada, cabai TVP, burger TVP - batas langit. Setelah TVP dibentuk semula, gunakannya sebagai pengisian seperti yang anda lakukan dengan daging lembu.

  • Anda boleh menghirup TVP jika mahu memaksimumkan rasanya.
  • Cuba susun semula dengan stok atau kaldu dan bukannya air biasa.
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 6
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 6

Langkah 6. Buangkan TVP yang tersisa

TVP bertahan lama di rak ketika masih kering, tetapi setelah anda menyusunnya semula, campuran tidak akan bertahan lama.

Bahagian 2 dari 2: Mencuba Resipi TVP

Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 7
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 7

Langkah 1. Buat burger TVP

Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk burger yang enak, TVP berfungsi sebagai pengganti daging lembu atau bison. Hidangkan dengan kerepek atau kentang goreng untuk makanan klasik tanpa daging.

  • Susun semula 2 cawan TVP dalam sup sayur.
  • Campurkan garam dan lada secukup rasa.
  • Masukkan kicap dan saus secukup rasa.
  • Campurkan dalam satu telur (untuk mengikat TVP).
  • Campurkan dalam 1/4 cawan tepung.
  • Bentuk campuran ke dalam roti. Bakar dalam ketuhar pada suhu 350 darjah selama 10 - 15 minit, sehingga coklat dan garing.
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 8
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 8

Langkah 2. Buat nachos TVP

TVP adalah pilihan terbaik untuk topping nacho pedas. Resipi yang sama boleh digunakan untuk membuat pengisian untuk taco, burrito dan enchilada.

  • Susun semula 2 cawan TVP dalam sup sayur.
  • Campurkan dalam bungkusan perasa taco
  • Taburkan di atas kepingan tortilla bersama dengan keju cair, zaitun cincang, bawang hijau, dan topping kegemaran lain.
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 9
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 9

Langkah 3. Buat cili TVP

TVP adalah ramuan hebat untuk digunakan dalam cabai dan sup - anda bahkan tidak perlu menyusunnya terlebih dahulu. Cukup buat resipi cili kegemaran anda tanpa daging, dan tambahkan TVP kering setelah cairan mendidih, menjelang akhir proses memasak. Dalam 10 minit, TVP akan disusun semula dan makanan anda akan siap dinikmati.

Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 10
Sediakan Protein Sayur Bertekstur Langkah 10

Langkah 4. Buat lasagna TVP

Sediakan lasagna mengikut resipi kegemaran anda. Sebagai ganti daging, sebarkan lapisan TVP yang dicampur semula yang dicampur dengan garam, lada dan campuran rempah Itali di antara lapisan pasta. Bakar mengikut arahan resipi anda.

Petua

  • Untuk masa penghidratan yang lebih cepat, tambahkan sebilangan kecil cuka atau produk cuka ke protein sayur bertekstur semasa proses penyatuan semula. Cuka kecap, mustard, atau cuka sari apel akan mempercepat masa penggabungan semula.
  • Butiran protein sayur bertekstur yang lebih kecil akan menghidrat lebih cepat daripada kepingan TVP yang lebih besar. Anda boleh menyesuaikan jumlah air mendidih dan masa rendaman untuk mencapai konsistensi yang anda perlukan. Untuk melakukan petua sebelumnya, anda boleh menambah serbuk roti atau lebih banyak rasa ke dalam campuran.
  • Sekiranya anda menggunakan butiran besar TVP, anda boleh mencincangnya dengan pemproses makanan untuk menjadikan kepingannya lebih kecil.

Disyorkan: