Salmon adalah ikan merah jambu berperisa yang mengandungi banyak nutrien bermanfaat, seperti asid lemak omega-3. Ikan menyerap rasa dengan cukup baik dan banyak rasa yang enak dengannya. Terdapat banyak cara untuk memasak salmon, termasuk membakarnya di dalam ketuhar. Apabila menggunakan api kering seperti ketuhar, anda harus mengambil beberapa langkah berjaga-jaga tambahan untuk mengelakkan ikan kering ketika ia membakar.
Bahan-bahan
Hidangan: Lebih kurang 4
Pembakar Terbuka
- 1 lb. (450 g) fillet salmon, dengan atau tanpa kulit, potong empat bahagian
- Minyak zaitun
- Garam dan lada, secukup rasa
- 1 cawan (250 ml) yogurt biasa (pilihan)
- 1/2 sudu kecil (2.5 ml) madu (pilihan)
- 1/2 sudu kecil (2.5 ml) mustard yang disiapkan (pilihan)
- 1/4 sudu kecil (1,25 ml) dill (pilihan)
Pembakar dalam Bungkusan
- 1 lb. (450 g) fillet salmon tanpa kulit, potong empat bahagian
- Minyak zaitun
- Garam dan lada, secukup rasa
- 14-oz (435 ml) tomato cincang, disalirkan (pilihan)
- 2 biji bawang merah, dicincang (pilihan)
- 2 sudu besar (60 ml) jus lemon (pilihan)
- 1 sudu kecil (5 ml) oregano kering (pilihan)
- 1 sudu kecil (5 ml) thyme kering (pilihan)
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Pembakar Terbuka
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (177 darjah Celsius)
Gariskan loyang dengan aluminium foil atau kertas kertas.
Langkah 2. Letakkan fillet salmon di atas loyang
Sekiranya fillet masih mempunyai kulit di atasnya, letakkan di atas kepingan dengan kulit menghadap ke bawah. Sekiranya fillet tidak mempunyai kulit di atasnya, tidak kira bahagian mana yang menghadap ke bawah.
Langkah 3. Musim salmon
Sikat fillet dengan minyak zaitun yang cukup untuk melapisi. Minyak itu membantu ikan tetap lembap di dalam panas kering oven. Masukkan garam dan lada secukup rasa, di atas minyak zaitun.
Langkah 4. Buat sos
Salmon boleh dibakar tanpa sos, tetapi menyerap rasa dengan baik dan sos dapat membantu salmon tetap lebih lembap. Anda boleh membuat sos asas dengan memasukkan yogurt, madu, mustard, dan dill dalam mangkuk kecil.
Langkah 5. Sebarkan sos ke atas ikan
Salmon tidak perlu direndam dalam sos, tetapi anda harus cuba menyebarkan sos secara merata di bahagian atas setiap fillet.
Langkah 6. Bakar fillet di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu
Seperti semua ikan, salmon memasak dengan cepat. Ia mesti siap dalam masa lebih kurang 20 minit. Uji ikan dengan garpu semasa anda mengeluarkannya dari oven. Sekiranya salmon serpihan mudah kelihatan legap, ia mesti siap.